位於花蓮市區的鵝肉先生，是我們最近去花蓮必吃美食，尤其它的鵝肉真是美味多汁，跟新屋鵝肉不同的，屬於口感滑嫩好咬的嫩鵝肉質。
他們家所賣鵝肉是自養的，而且本身就是以養鵝起家，後來才開餐廳，所以在鵝肉品質的選擇上，絕對是無庸置疑。
鵝肉先生的小菜選擇也是非常的多，雖然一樓座位不多，但還是擠滿饕客前來嘗鮮，每次來這裡用餐，都被梁家婦女是吃的精光。
涼筍是我的最愛，而要用的美味好吃，還真不簡單。至於鵝胗就稍微偏硬，比較難咬一點。
到台灣各地旅行，我們偏好找一些在地小吃來吃，順便感受當地的風土民情，而這裡也離花蓮公正包子店很近，果然美味好料有群聚性特質，好方便我們一次享用。
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